دانشگاه علوم پزشكي جهرم در سال 1356 تحت عنوان دانشكده پزشكي فعاليت خود را زير نظر دانشگاه شيراز آغاز نمود. پس از پيروزي انقلاب اسلامي، ساختمان دانشكده در سال 1364 با زيربناي 5000 متر مربع بازسازي گرديد و در سال 1365 با پذيرش 90 دانشجوي پزشكي و 20 دانشجوي پرستاري فعاليت مجدد خود را شروع كرد. كه در سال 1375 از دانشگاه علوم پزشكي شيراز منفك و به طور مستقل تحت نظارت وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي قرار گرفت. در سال 1386 دانشكده به دانشگاه ارتقاء يافت. در حال حاضر دانشكده پرستاري و پيراپزشكي با هدف تربيت فارغ التحصيلان متبحر و متخصص در رشته‌هاي پرستاري، هوشبري، اتاق عمل و فوريت‌هاي پزشكي مشغول فعاليت مي‌باشد.

در حال حاضر تعداد 478 نفر دانشجو در دانشكده پرستاري تحصيل مي نمايند، از اين تعداد 444 نفر در مقطع كارشناسي و تعداد 31 نفر در مقطع كارداني مشغول به تحصيل مي‌باشند.